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Cette recette passe dans toutes les cuisines et pour cause: la viande est ultra tendre et fondante...
Pour un bon rôti
1 rôti de porc d'environ 1kg
1 litre de lait
4 branches de romarin2 gousses d'ail
Sel et poivre 5 baies
Préparation
Pelez les gousses d'ail, coupez-les en quelques morceaux dans la longueur et piquez ces morceaux dans le rôti en le perçant avec la pointe d'un couteau. Assaisonnez le rôti et déposez-le au fond
d'une cocotte ou d'un faitout. Versez le lait sur le rôti et ajoutez le romarin. Couvrez et laissez cuire à feu moyen au moins 2h.
Vous pouvez faire cuire le rôti un peu plus longtemps si vous le souhaitez, il n'en sera que meilleur et plus tendre!
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