750g

Ultra fondant et parfumé, ce gâteau est aussi moelleux et léger: peu de matières grasses (comme dans toutes mes recettes d'ailleurs) et tout juste ce qu'il faut de sucre!


Pour un bon fondant

4 oeufs
80g de sucre
75g de poudre d'amandes
50g de farine
4 cuillères à soupe d'huile
1 sachet de levure chimique
 Le jus d'une orange

Pour le glaçage

Le jus de 2 oranges
50g de sucre

Préparation

Préparez le fondant: fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite l'huile, le jus de l'orange, la poudre d'amandes, la farine et la levure et fouettez de nouveau. Incorporez les blancs en neige délicatement. Versez la préparation dans un moule de votre choix beurré ou en silicone puis enfournez 20mn à 180°C.

Préparez le glaçage: dans une petite casserole, faîtes chauffer le jus des oranges avec le sucre jusqu'à ébullition.

Glacez le fondant: dès la sortie du four, démoulez le fondant et arrosez-le du sirop chaud. Laissez refroidir puis dégustez tiède ou froid. 

Vous pouvez aussi réaliser ce fondant au citron, les quantités restent identiques.