Quelle chaleur encore aujourd'hui, mais voyons les choses du bon côté... ça m'a permis d'avoir une belle excuse pour faire ce joli flan très frais et fondant en bouche!


Pour un beau flan

1 boîte d'abricots au sirop
75cl de lait entier
100g de sucre
5 oeufs
75g de farine
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

Beurrez et farinez votre moule puis disposez les demi-abricots dedans. Battez les oeufs et le sucre. Ajoutez le lait, puis la farine et la vanille. Versez cette préparation sur les abricots et enfournez 40mn à 180°C.

Voilà, c'est déjà fini! Rapide à faire n'est-ce-pas? Attendez que votre flan soit complètement refroidi avant de le démouler, vous pouvez même le préparer la veille pour le lendemain, la consistance du flan sera un peu plus ferme et il n'en sera que meilleur...