Bonjour à tous, le programme aujourd'hui? Un bon tiramisu avec un clin d'oeil tout particulier à Eym qui me l'a demandé!


Pour 6 gourmands

40 à 50 biscuits à la cuillère
3 oeufs
75g de sucre
250g de mascarpone
1 grand bol de café
2 cuillères à soupe de marsala
Du cacao en poudre

Préparation

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le mascarpone. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone. Dans une assiette creuse, mélangez le marsala avec le café et trempez-y brièvement les biscuits à la cuillère. Montez ensuite le tiramisu: au fond de votre plat, déposez une couche de biscuits à la cuillère imbibés puis une couche de crème au mascarpone et saupoudrez de cacao. Renouvelez l'opération une fois en terminant par une couche de biscuits à la cuillère. Placez au frais au moins 4 heures et saupoudrez le dessus de cacao au moment de servir.

L'idéal est de le préparer la veille pour le lendemain.