750g

Pour bien se rafraîchir cet été, rien de mieux qu'une bonne petite glace!


Pour une bonne glace

30cl de lait entier
20cl de crème liquide
100g de sucre
3 jaunes d'oeufs
2 citrons jaunes

Préparation

Faîtes bouillir le lait avec la crème et le sucre. Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs battus et fouettez bien. Remettez la préparation sur le feu et faîtes épaissir jusqu'à obtenir la consistance d'une crème anglaise. Retirez du feu, ajoutez les zestes hachés des citrons, laissez refroidir la préparation puis placez-la au frais au moins 1h. Sortez ensuite la préparation et incorporez-y les jus des citrons. Mélangez bien, versez dans la sorbetière et faîtes turbiner au moins 30mn. Placez ensuite votre glace au congélateur.

Cette glace est délicieuse, bien crémeuse et il y a juste ce qu'il faut de sucre et de citron pour bien sentir le goût.

Avec les premiers abricots qui arrivent, j'ai fais cette tarte sucrée qui est un vrai régal pour les yeux et les papilles...


Pour une tarte d'environ 20x30cm

1 pâte sablée
14 gros abricots
1 barquette de groseilles

Pour la crème d'amandes

125g de poudre d'amandes
25g de beurre fondu
2 oeufs
50g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 gouttes d'extrait d'amandes amères

Préparation

Préparez la crème d'amandes: mélangez bien tous les ingrédients ensemble.

Préparez les fruits: lavez et séchez les abricots, ouvrez-les et retirez les noyaux au centre. Coupez-les ensuite en 4. Lavez et séchez les groseilles dégrappées.

Préparez la tarte: foncez votre moule à tarte avec la pâte. Etalez dessus la crème d'amandes puis recouvrez avec les morceaux d'abricots, côté peau sur la crème d'amandes. Parsemez le dessus de la tarte avec les groseilles puis enfournez 30mn à 180°C.

Cette tarte fruitée sent bon le soleil, miam!
 

Avec le beau temps, j'ai envie de mettre un peu de soleil dans mes assiettes! Voici donc une petite poêlée de légumes parfaite pour ça...



Pour 4 gourmands

4 courgettes
 4 tomates
 2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre 5 baies

Préparation

Pelez et hachez les gousses d'ail puis faîtes-les revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez les courgettes et laissez cuire environ 10mn en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite les tomates lavées et coupées en quartiers et laissez cuire encore 2mn. Assaisonnez, mélangez et servez de suite.

C'est simple et ça permet de profiter des bons légumes de saison!