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Ultra fondant et parfumé, ce gâteau est aussi moelleux et léger: peu de matières grasses (comme dans toutes mes recettes d'ailleurs) et tout juste ce qu'il faut de sucre!


Pour un bon fondant

4 oeufs
80g de sucre
75g de poudre d'amandes
50g de farine
4 cuillères à soupe d'huile
1 sachet de levure chimique
 Le jus d'une orange

Pour le glaçage

Le jus de 2 oranges
50g de sucre

Préparation

Préparez le fondant: fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite l'huile, le jus de l'orange, la poudre d'amandes, la farine et la levure et fouettez de nouveau. Incorporez les blancs en neige délicatement. Versez la préparation dans un moule de votre choix beurré ou en silicone puis enfournez 20mn à 180°C.

Préparez le glaçage: dans une petite casserole, faîtes chauffer le jus des oranges avec le sucre jusqu'à ébullition.

Glacez le fondant: dès la sortie du four, démoulez le fondant et arrosez-le du sirop chaud. Laissez refroidir puis dégustez tiède ou froid. 

Vous pouvez aussi réaliser ce fondant au citron, les quantités restent identiques.
 

 
Peu présente depuis quelques mois, je vous annonce aujourd'hui mon retour très prochainement...

J'espère que vous serez toujours aussi fidèles à mes recettes et que vous aurez plaisir à me retrouver.

Je vous dis à très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires...
  

Voici une idée de quiche à faire pour un petit repas léger du soir par exemple ou pour emporter en pique-nique ou même au boulot!


Pour une bonne quiche

1 pâte brisée complète au lin
200g de chèvre frais
200g de crème fraîche
20cl de lait concentré non sucré Gloria
4 oeufs
2 cuillères à soupe de baies roses
Sel et poivre 5 baies

Préparation

Foncez votre moule à tarte avec la pâte. Mixez ensemble le chèvre frais, la crème fraîche, le lait concentrée non-sucré, les oeufs et la ciboulette. Assaisonnez puis versez cette préparation sur le fond de tarte et parsemez le dessus avec les baies roses. Enfournez 35mn à 180°C.

Cette tarte est meilleure tiède voire même froide: le goût du chèvre frais ressort davantage ainsi que quand la tarte est chaude.